冬小麥拔節(jié)期通常是三月中下旬到四月上旬，此時指麥的主莖di一節(jié)間離地面 1.5 - 2 厘米，小麥基部第一節(jié)間用手捏時易碎發(fā)響。這是因為在拔節(jié)之前，小麥的節(jié)間是密集的，沒有明顯伸長，而進入拔節(jié)期后，莖節(jié)開始快速生長，其物理特性也發(fā)生了變化，冬小麥拔節(jié)期一般持續(xù) 20 - 30 天左右，標志著小麥的營養(yǎng)生長（根、莖、葉的生長）和生殖生長（穗的分化發(fā)育）并進階段的開始。
在拔節(jié)期，小麥的植株明顯增高。莖稈開始快速伸長，之前小麥的莖節(jié)是密集在一起的，拔節(jié)時可以觀察到莖節(jié)之間的距離逐漸拉開。例如，正常生長的小麥品種，拔節(jié)期之前株高可能在 10 - 15 厘米左右，進入拔節(jié)期后，植株生長速度加快，株高會快速增長。
拔節(jié)期小麥的葉片面積會明顯增大，顏色更加深綠。因為此時小麥的光合作用加強，需要更多的葉綠素來進行光合作用，以滿足植株生長和穗分化的需要。同時，新葉也會不斷生長，葉片的數(shù)目在這個時期基本穩(wěn)定，一般冬小麥在拔節(jié)期葉片數(shù)在 7 - 9 片左右。
1.小麥拔節(jié)期是營養(yǎng)生長和生殖生長并進的時期，對于養(yǎng)分需求量大增，以氮肥為主，增加小麥的穗粒數(shù)，適當補充磷鉀肥，有助于小麥的根系發(fā)育和穗分化。據(jù)研究，在拔節(jié)期，小麥對氮肥的吸收量可占全生育期吸收量的 30% - 40%。
2.拔節(jié)期是小麥需水的臨界期之一。這個時期小麥植株生長迅速，葉面積增大，蒸騰作用增強，需要充足的水分來保證生理活動的正常進行。如果缺水，會導致小麥生長緩慢，穗分化受阻，嚴重時會造成減產(chǎn)。
3. 小麥拔節(jié)期抵抗力相對較弱，容易受到病蟲害的侵襲。病害如小麥紋枯病、白粉病、莖腐病等，蟲害主要有蚜蟲、紅蜘蛛等。應根據(jù)氣象條件和麥田生態(tài)條件，預測病蟲害的發(fā)生趨勢。例如，降水量少、氣溫偏高有利于蚜蟲和紅蜘蛛的發(fā)生，而高水肥的麥田則容易發(fā)生紋枯病和莖基腐病。因此，需要定期監(jiān)測麥田病蟲害基數(shù)，及時采取防治措施。
在穗數(shù)方面，這是決定有效分蘗成穗的關鍵時期，能優(yōu)化群體結構，管理得當可增加穗數(shù)，否則穗數(shù)會減少。在穗粒數(shù)方面，拔節(jié)期是穗分化重要階段，良好條件和充足營養(yǎng)可增加穗粒數(shù)，營養(yǎng)不良會使穗粒數(shù)減少。在粒重方面，合理管理能為積累光合產(chǎn)物提供保障，同時，此時期的措施也會影響抗倒伏能力，進而影響粒重。